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白酒中甜蜜素分析检测高效液相色谱

简要描述:

白酒中甜蜜素分析检测高效液相色谱
采用高效液相色谱法(HPLC)检测白酒中甜蜜素含量,获得了空白白酒以及不同甜蜜素浓度酒样的高效液相色谱图。

采用高效液相色谱法(HPLC)检测白酒中甜蜜素含量,获得了空白白酒以及不同甜蜜素浓度酒样的高效液相色谱图。根据甜蜜素浓度和峰面积的线性关系建立了标准曲线,并求出回归方程:y = 0.0008x+0.0147(R2 = 0.9991);对比空白酒样和添加甜蜜素的酒样,差异明显,添加甜蜜素的酒样在7~8min 时有明显的吸收峰,其中甜蜜素浓度为100μg/ml 的酒样峰面积zui大,随着甜蜜素浓度的减小,

【详细说明】

 甜蜜素(环己基氨基磺酸钠)是我国广泛使用的甜味剂之一,已应用于食品加工业、制药业、农业等各领域。由于过多食用甜蜜素会对人体产生不良影响,因此在实际使用时需严格控制其添加量[1-3]。
    目前甜蜜素的国家测定标准是GB/T5009.97,该标准是针对食品中甜蜜素的通用检测方法。由于检测时白酒中环己醇及环己基的类似物质可能与亚硝酸钠反应,生成环己醇亚硝酸酯,而被误认为是环己基氨基磺酸钠与亚硝酸钠的反应,造成酒中含有甜蜜素的假象,因此,国标对于甜蜜素的检测方法并不适用于白酒中甜蜜素的检测[4 -5 ]。
    有关白酒中甜蜜素的检测方法目前报道的只有液相色谱- 质谱联用法,由于液相色谱- 质谱联用设备昂贵,普及性并不高。液相色谱在一般的检验部门均有,但目前未见采用液相色谱法检测白酒中甜蜜素的报道[16-17]。本实验旨在研究采用液相色谱法检测白酒中甜蜜素的含量,以期为我国修订国家标准中酒类甜蜜素的检测方法提供参考。

序号

产品名称

规格型号

单位

数量

北京科益恒达科技有限公司LC-900单泵配置

1

高压恒流泵

性能介绍:采用双柱塞并联泵结构,双泵头交替输液。整体结构采用模块化设计。流量范围:0。001-9。999ml/min,设定步长:0。001ml/min。流量准确度:≤±0。06%(1。000ml/min,8。5Mpa,水,室温)  zui高工作压力:42Mpa(0。001-9。999ml/min)

1

2

紫外可见检测器

性能介绍:全封闭集成微型分光技术设计的高灵敏、高稳定紫外-可见检测器。波长范围:190-680nm,光谱带宽:8nm,波长准确度:±0。5nm,波长重复性:±0。2nm

1

3

手动进样器

7725i (自动触发,带支架,含20ul定量环)

1

4

色谱操作软件

(双通道全自动智能反控,内置式)

1

5

液相色谱柱

BosChrom ODS 5μm, 4.6x250mm,120A

1

6

平头注射器

100ul

1

液相色谱仪前处理设备采购单(如下):

1

流动相过滤器 

M-50(1000ml)

1

2

无油真空泵

DP-01(带压力表)

1

3

超声波脱气机

KQ2200(3升)

1

4

保护柱

C18  Φ4.6×10mm,一套三芯

1

5

水系微孔滤膜

50mm*0.45um  100片/盒

1

6

有机系微孔滤膜

50mm*0.45um  100片/盒

1

7

针式水系过滤器

13mm*0.45um  100只/包

1

8

针式有机系过滤器

13mm*0.45um  100只/包

1

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